Bagels med räkor (4 port)

 Dekor
4 Bagels
smör till brödet
100 g keso
1 tsk fransk senap
1 msk majonnäs
salt och peppar
100 g rökt ål eller böckling
1 dl skalade räkor
1 syrligt äpple
dill
sallad
Blanda keson med senapen och majonnäsen. Smaksätt med salt och peppar. Dela brödet på mitten med en vass kniv. Bred på smör på båda delarna och fördela alla ingredienser mellan brödskivorna.