Spetskål med baconströssel (2 port)

 Dekor
Sås:
1 dl creme fraiche
½ dl matlagningsgädde
½ dl vatten
2 msk smör
1 msk fransk senap
½ tsk dragon
½ tsk citronsaft
salt, peppar
1 litet huvud spetskål (500 g)
½ gul lök i skivor
4 baconskivor
Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och låt koka ihop ett par minuter.

Dela spetskålen i klyftor och lägg i en eldfast formen. Skiva löken och strö över kålen. H'll över såsen. Gratinera i ugn, 200º, cirka 35 min. Stek bacon knaprigt, låt rinna av på paper och hacka. Strö bacon över kålen.