Skagenröra (4 port)

Dekor
200 g räkor
3 st ägg
1 st purjolök
1½ dl  gräddfil
1½ dl majonnäs
svartpeppar
några droppar citronsaft
dill

Skala och hacka purjolöken. Lägg den hackade purjolöken i en stor skål. Fyll på med tinade grovhackade räkor. Koka och hacka äggen, lägg dem sedan en i skålen och blanda. Fyll på med gräddfil och majonnäs. Rör om till en jämn smet. Smaksätt med chilisås, citron, dill och svartpeppar.