Rulle con carne (4 port)

	4 ägg
	2 dl vetemjöl
	1 tsk salt
	5 dl mjölk

Fyllning:

	600 g köttfärs
	2 gula hackade lökar
	2 vitlöksklyftor
	2 tsk mexikansk krydda
	1½ tsk salt
	peppar
	1 burk krossade tomater
	1 grön pimiento i tärningar

Vispa samman ägg, mjöl, salt och mjölk till en slät smet. Smält en klick smör i en långpanna och smörj pannan. Häll i smeten och grädda i 200° minst 30 minuter.

Gör fyllningen: fräs färsen i 1 msk olja. Tillsätt lök och vitlök när färsen börja smula sig. Krydda. Tillsätt tomater och pimiento. Fräs alltsammans 20 minuter. Stjälp upp pannkakan på bakpapper, bred på fyllningen och rulla ihop. Skär i skivor.