| Koka upp hälften av buljongen i en kastrull
och lägg i riset. Låt koka med lock cirka 20 minuter, men späd med
mera buljong under koktiden + rör ofta.
Skala och hacka löken. Dela gurkan i halvor och ta bort kärnhuset.
Skär gurkan i skivor. Skär tomaterna i klyftor och ta bort kärnorna.
Fräs först löken i olja i en stekpanna. Lägg i gurkan och låt den
fräsa några minuter. Lägg i tomater och oliver. Låt allt bli
genomvarmt. Smaksätt med oregano, salt och peppar. Rör ner
grönsakerna och fetaosten i riset. Servera med något gott bröd. |
