Pelles grönpepparsås (4 port)

Dekor
1 burk grönpeppar i lag eller torkade
2½ dl congac
½ liter köttbuljong
3 dl vispgrädde
persilja
salt och peppar

Häll grönpeppar och congac i en kastrull och låt koka ner till en sirap. Häll på buljong och låt koka ihop till 30%. Häll på grädden och låt koka upp så den blir lite simming. Smaka av med persilja, salt och peppar innan serveringen.