| Blanda alla ingredienserna till pajdegen. Tryck
ut degen i ett jämt lager i botten av en pajform med löstagbara kanter (ca 21 cm i
diameter) och även upp på kanterna. Ställ formen i kylen. Lägg tomaterna i blöt i
ljummet vatten ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Dela och kärna ur oliverna. Finhacka
vitlök, rosmarin och riv parmesanosten grovt. Skär kycklingköttet i bitar och blanda
allt i en skål. Skär tomaterna i mindre bitar och blanda der dom också. Lägg
blandningen i pajskalet. Vispa ihop ägg, kesella och grädde och häll över pajen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 40 minuter. Låt pajen vila cirka 10 minuter innan
serveringen. |
