Janssons frestelse, förkokt (4-6 port)

	1 kg fast potatis
	2 gula lökar, skalade
	50 g smör
	5 dl grädde
	1 dl mjölk
	200 g ansjovisfiléer
	spadet från ansjovisen
	1 dl ströbröd
	salt och peppar

Sätt ugnen på 175°. Skala och strimla potatisen. Skiva löken och svetta den mjuk i smöret.
Koka upp grädde och mjölk. Lägg i potatisen och låt koka ca 5 minuter tills den mjuknat lite.
Tillsätt ansjovispadet och smaka av med salt och peppar. Smörj en form med smör.
Fördela potatis, lök, ansjovis och sist gräddmjölken. Avsluta med att sila över ströbröd.
Grädda i ugnen ca 45 minuter.

Tom Sjöstedts recept från Köket.se