| Tina spenaten. Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt
mjölet. Fräs ihop och späd med mjölken. Låt svälla någon minut och tillsätt sedan
parmesanosten. Rör i äggulorna och spenaten. Tag av kastrullen från värmen. Vispa
äggvitorna styva och vänd ner i smeten tillsammans med salt och peppar. Häll upp smeten
i en bakplåtsklädd eller smord liten långpanna. Grädda i 200° ca 20 minuter. Stjälp
upp på galler och låt svalan under handduk. Gör fyllningen: Fräs baconet krispigt
tillsammans med vitlöken och låt rinna av på hushållspapper. Rör i paprika och
kryddgrönt. Rör osten smidig med grädden och tillsätt övriga ingredienser. Bred ut
krämen över kakan. Rulla ihop med skarven nedåt. |
