Räk- och äggsallad (4 port)

3 hårdkokta ägg

	300 g oskalade räkor
	1 rött äpple
	1 dl crème fraiche
	1 msk majonnäs
	½ tsk salt
	1 krm svartpeppar
	rivet skal och saft av ½ lime

Skala och hacka ägg och räkor. Spara några räkor till garnering. Kärna ur och finhacka äpplet. Blanda crème fraiche, majonnäs, salt och peppar och smaka av med limeskal och saft. Rör försiktigt ner äpple, ägg och räkor i såsen. Garnera med räkor och något grönt (t.ex. dill eller salladsblad).

Passar bra som bufférätt med knäckebröd till.