Schweizerrullar (4 port)

	500 g nötfärs
	1 tsk salt
	1 krm peppar
	1½ dl riven ost

	2 st ägg
	3 msk klippt gräslök
	12 skivor bayonneskinka

Sås:

	3 dl vispgrädde
	1½ dl chilisås
	3 msk sherry eller hot chilisås
	salt
	rosépeppar
	svartpeppar

Lägg ut skinkskivorna. Blanda köttfärsen och fördela den på skinkan. Rulla ihop till rullar och lägg i ugnsäker form med skarven nedåt. Blanda ihop såsen och häll över. Grädda mitt i ugnen(200°) i c:a 30-45 minuter. Ös några gånger under tiden.