Rådjurssadel i vodkamarinad (4
port)
|
 |
|||||||||
|
||||||||||
|
|
||||||||||
| Skär loss köttet från benen. Blanda samman
ingredienserna till marinaden och låt köttet ligga däri några
timmar.
För att få en god sås kokas köttbenen i saltat vatten med morot, lök och peppar i. Låt fonden koka ihop till halva mängden. Red med vetemjöl och tillsätt smörfräst svamp samt ett par deciliter vispgrädde. Stek köttet i ugnen 175º eller i stekpannan tills det är svagt rosa inuti. Servera med stekt potatis i någon form, kokta grönsaker och svampsåsen. |
