6-timmars revbensspjäll (4 port)

	2 kg tjocka revbensspjäll
	3 msk senap
	1 msk chilipulver
	2 krm kajennpeppar
	1 msk ingefärapulver
	1 vitlöksklyfta
	2 msk soja (kinesisk)
	1 msk honung
	2 msk flingsalt
	2 msk paprikapulver
	1-2 msk olja
	3 krm liquid smoke (om man vill för att få mer rökig smak)

Blanda ihop alla ingredienser och smeta in revbenen och låt gärna stå några timmar innan du ställer dem i ungen på galler mellan 100-110 grader i ca 6 timmar. Vänd dem 1 gång varje timme och pensla på av kryddblandningen. Mot slutet kan man täcka med aluminium folie så dom inte blir brända.