Renstek med mjölk (8-10
port)
|
 |
 |
1½-2 kg renstek |
|
3 msk smör eller margarin |
|
1-2 tsk salt |
|
vit- eller svartpeppar |
|
1½-2 l kokande standardmjölk |
|
1-2 tsk soja |
|
|
| Putsa steken och bind upp den om det behövs. Bryn
köttet i en stekgryta och strö över salt och peppar. Tillsätt
kokande mjölk litet i sänder och efterstek sakta under lock 2-2½
timme. Ös mot slutet av stektiden med skyn. Tillsätt sojan. Red av
skyn med 3-4 msk vetemjöl och låt såsen puttra i 3-5 minuter. Späd
eventuellt med lite grädde. Smaka av och krydda med salt och peppar. |