| Lägg ut lövbiffarna på en skärbräda.
Salt och peppra och bred ut senapen på köttet. Lägg på ostbitar.
Dela, kärna och och klyfta päronen. Lägg två klyftor på varje
köttbit. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Hetta upp smöret i en
stekpanna och bryn rulladerna runt om. Späd med vatten och låt allt
smputtra cirka 10 minuter. Ta upp rulladerna och håll dem varma.
Sila skyn och koka samman sky, grädde, fond och soja. Red av och
smala av med salt och peppar. Garnera gärna med kokt broccoli och
gorgonzolabitar.
Servera med rostad klyftpotatis, pressgurka och lite god salld. |
