| Blanda ihop marinaden. Ta bort ev. nät runt
kasslern, skär i skivor och lägg i en eldfast form. Ringla över
marinaden och tillaga
i ugn, 225º, cirka 25 minuter.
Gör såsen i en kastrull. Smält smör och rör i mjölet. Tillsätt
vatten, fond, grädde och senap. Låt såsen småkoka under omrörning
5-10 minuter. Tillsätt gräslök och smaka av med salt och peppar.
Skiva upp kasslern och servera med färskpotatis och ungsbakade
grönsaker t.ex morot, paprika, majrova och polkabeta. Kasslern är lika
god att servera varm som kall. |
