Marinerad fläskfilé (4 port)

	1 stor fläskfilé
	smör att steka i
	salt, peppar
	1-2 tsk torkad timjan

Marinad:

	1 dl olja
	½ dl vinäger
	1 tsk fransk senap
	1 tsk salt
	½ tsk mald peppar
	ev. färska hackade örter

Bryn filén runtom i en panna. Krydda med salt och peppar och timjan. Efterstek köttet i ugn (200°) cirka 20 minuter. Låt köttet svalna och skär det sedan i tunna skivor.

Blanda samman marinaden och häll över köttet. Hacka färska örter och strö över. Ställ köttet kallt över natten och servera det kallt nästa dag tillsamman med t.ex. potatissallad.