Lövbiffsbörsar med potatisgratäng (4
port)
|
 |
 |
4 skivor lövbiff á 125 g |
|
100 g mozzarellaost |
|
4 soltorkade tomater |
|
½ kruka basilika |
|
smör till stekning |
|
Potatisgratäng:
|
1 kg potatis |
|
1 -2 gul lök |
|
2 pressade vitlöksklyftor |
|
salt, mellanmalen svartpeppar |
|
3-4 dl vispgrädde |
|
|
| Börja med att göra potatisgratängen. Skala
och skiva potatis och lök. Varva potatis, lök, vitlök och kryddor i
en eldfast form. Häll på grädde så det nästan täcker potatisen.
Grädda i 225º cirka 50 minuter. Banka under tiden ut lövbiffarna.
Skär mozzarellan i mindre bitar och blanda med hackade basilikablad.
Salta och peppra köttet och fördela fyllningen på ena halvan av varje
biff. Vik ihop till ett paket och tryck till lite i kanterna. Stek
lövbiffarna i smör i en het panna knappt 1 minut på varje sida. Lägg
paketen ovanpå potatisgratängen och grädda ytterligare 5-10 minuter.. |