Gorgonzolafilé (4 port)

 Dekor
4 kycklingfiléer
smör
1 dl purjolök
1 1 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
½ dl vitt vin
1 buljongtärning
150 g gorgonzola
Bryn filéerna i smör i en stekpanna. Häll på lite vatten och låt eftersteka under locka i 10 minuter.

Skär purjolöken i fina strimlor och bryn i lite smör i en kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna. Rör om tills osten smält. Låt såsen småputtra i 10 minuter.

Skär kycklingen i sneda skivor och lägg på ett uppläggningsfat. Häll såsen runt om. Dekorera eventuellt med några valnötter. Servera med klyftpotatis.