Gerds fläskfilé (4 port)

	Fläskfilé i skivor (1½ cm)
	3 hg färska champinjoner
	1 gul lök
	3 msk chilisås

Sås:

	3 msk smör
	3 msk mjöl
	1 dl steksky
	2 dl vispgrädde
	1 dl torrt vitt vin
	1 dl riven ost
	4 msk majonnäs

Stek köttet och lägg i en eldfast form. Bryn svamp, lök och chilisås i lite smör. Fördela över köttet. Vispa ur pannan med 1 dl vatten så du får lite steksky. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl och häll i steksky, grädde och vin. Låt sjuda ett par minuter. Häll i osten och rör om tills den har smält. Blanka av såsen med majonnäsen. Häll såsen över köttet. Grädda i ugnen 225º cirka 20 minuter.

Går att frysa innan gratineringen.