Fylld kotlettrad (4 port)

	6-800 g benfri hel kotlettrad
	salt, peppar
	2 msk margarin

Fyllning:

	4 soltorkade tomater
	4 torkade aprikoser
	150 g Philadelphia ost med vitlök och örter
	1 dl bearnaisesås

Sätt ugnen på 225°. Gör en djup skåra i mitten av köttet. Salta och peppra. Bryn köttet runtom med margarinet i en stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat med den skårade sidan uppåt. Strimla tomaterna och aprikoserna fint. Blanda med ost och bearnaisesås till en röra. Lägg fyllningen i köttskåran. Stek färdigt köttet mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Köttsaften ska vara ljus och klar.

Gott till stekt potatis eller hasselbackspotatis.