| Sätt ugnen på 200°. Gnid in kycklingen invändigt med lite
av saltet och all dragon. Borsta och tvätta av citronen. Halvera och pricka den ena
halvan i skalet på några ställen med en gaffel. Lägg halvan i kycklingen. Smält
smöret och blanda med salt och peppar. Pensla kycklingen. Stek kycklingen i ugnen på
nedersta falsen i 70-80 minuter. Pensla kycklingen ett par gånger under tiden med skyn
som bildas. Sila skyn i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, soya och
citronsaft. Låt koka upp och red av med arrowroten utrörd i 2 msk vatten. Servera med
potatis och rårivna morötter. |
