| Putsa filén från hinnor och skär den i 2
cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar och stek gyllenbruna i het
panna. Ta up bitarna.
Skala löken, kärna ur paprikan och auberginen. Skär i mindre
bitar. Hacka basilikan grovt. Sätt ungen på 200º.
Fräs grönsakerna lite lätt i stekpannan. Häll på tomatjuice och
strö över basilikan. Låt puttra några minuter. Häll grönsakerna i
en eldfast form. Lägg filébitarna ovanpå. Gör såsen enligt
förpackningen och häll över köttet. Gratinera tills såsen börjar
få lite färg. Gott med klyftpotatis till. |
