| Sätt ugnen på 200º. Skär ett djupt snitt längsmed
filéernas långsida. Skär bort kanterna på brödet och smula sedan
resten av brödet. Blanda smulorna med ost och halva mängden ajvar
relish. Tryck in fyllningen i fickorna på filéerna. I nödfall kan man
använda tandpetare för att hålla fyllningen på plats om de
"gapar" för mycket. Linda baconskivor runt filéerna. Lägg
kycklingen på en plåt med bakplåtspapper och tillaga mitt i ugnen
20-30 minuter. Blanda crème fraiche med resterad ajvar relish i en
kastrull. Låt såsen sjuda några minuter. Smaka av med salt, peppar
och en nypa socker. Servera till nykokt ris. |
