| Blanda ner äggula, smör och lite riven muskot i det
nylagade potatismoset. Arbeta det väl och spritsa ut det i ett rutmönster (2x2) på ett
ugnssäkert fat (En ruta per person). Salta och peppra fiskfiléerna och koka dem i sitt
eget spad i mikrovågsugn eller i vanlig ugn i 200° tills fisken är vit och fast. Låt
fisken rinna av och fördela den i rutorna. Rör ut champinjonkrämen med vin och grädde.
Salta och peppra lite grand. Bred såsen över fisken. Garnera med champinjoner och strö
över riven ost.
Gratinera i 250° i 10-15 minuter. Servera med en sallad. |
