Nils Emils laxpudding (4 port)
 matbild.gif (21717 bytes)
300 g färskrökt lax i skivor
10 medelstora potatisar (cirka 750 g)
½ tsk salt
3 ägg
4 dl gräddmjölk
½ tsk aromat
2 msk smör
Skala potatisen och skär den i skivor. Varva potatis och lax i en smord ugnssäker form med höga kanter. Salta lätt på potatisen. Understa och översta lagret ska vara potatis. Vispa samman ägg och gräddmjölk. Smaksätt med aromat och häll blandningen i formen. Lägg på några smörklickar och grädda i 175° varm ugn i 50-60 minuter.

Smält 100 gram smör i en kastrull och häll över det i en annan kastrull. Se till att inte bottensatsen kommer med. Blanda i 1 knippa finhackad dill och servera dillsmöret till laxpuddingen.