| Blanda ägg och socker i en skål. Låt stå
i 10 minuter så att sockret löser sig ordentligt. Vispa sedan tills
smeten är vit och pösig. Tillsätt mascarpone och blanda väl.
Häll kaffe och likör i en bunke. Doppa hastigt hälften av kexen,
ett åt gången i kaffeblandningen. Låt överflödig vätska rinna av
och lägg ut dom i botten på en djup serveringsform. Bred ut hälften
av äggsmeten ovanpå. Doppa resterande kex i kaffeblandningen och
lägg ett varv till följt av äggsmet. Släta till ytan och pudra över
rejält med kakao. Ställ formen i kylskåp minst 1 timma och därefter
i frysen 1½ timme innan den skäres i portionsbitar 10 minuter före
servering. |
